Kategori:

Middagstips

Kategori:

Middagstips

Grönsakssoppa till stora och små

En härlig grönsakssoppa som hela familjen kommer att tycka om.

Grönsakssoppa
En härlig grönsakssoppa passar både till vardagsmiddag och till helgmys. Foto: Kokken og Konditoren.

Tack vare de goda grönsakerna som vi har under sensommaren är detta en soppa som i sig har mycket smak. Det är också ett perfekt sätt att lära barnen uppskatta nya grönsaker och smaker. I denna soppa ingår fänkål, franska bönor och selleri. Soppan är enkel att tillreda, så varför inte låta barnen hjälpa till att skära grönsakerna?

En härlig grönsakssoppa är perfekt både som vardagsmiddag och som helgmys. Nu är det dags att använda alla de goda grönsaker vi har.

Allt du behöver för en god grönsakssoppa

Allt du behöver för en god grönsakssoppa. Foto: Kokken og Konditoren

'

Tillagningstid

30 - 45

Portioner

4

Svårighetsgrad

Easy

  • 200 gr små färskpotatisar
  • 4 morötter
  • 3 lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 sellerirot
  • 1 fänkål
  • 3 selleristjälkar
  • 1 knippe rädisor
  • 1 pkt sockerärtor
  • 1/2 pkt franska bönor
  • 1 liter vatten
  • salt och peppar

Så här gör du

  1. Skala och skär alla grönsakerna i jämna bitar, skär inte för smått. Potatis, rädisor, sockerärtor och franska bönor behöver inte skalas.
  2. Lägg i alla de skurna grönsakerna och färskpotatisen i en gryta och täck med vatten. Koka upp och låt det sjuda på låg värme tills grönsakerna är genomkokta.
  3. Skär rädisor, franska bönor och sockerärtor i jämna bitar. Dessa tillsätter du till soppan de sista minuterna som den kokar, då får du härligt krispiga grönsaker i soppan.
  4. Smaka av med salt, peppar eller andra kryddor som du önskar och servera med knäckebröd (eller annat bröd) och smör.
'