Kategori:

Middagstips

Kategori:

Middagstips

Så lagar du en supergod löksoppa

Löksoppa är en fransk klassiker som värmer gott. Detta är en av de enklaste och billigaste middagarna du kan laga, samtidigt som det verkligen är vardagslyx.

löksoppa
Löksoppa är en klassiker med sin utsökta, söta smak. Foto: Kokken og Konditoren.

Denna franska klassiker bjuder på äkta vardagslyx, samtidigt som det är en bra maträtt. Tricket för att få soppan god är att vara tålmodig när du bryner lök, olivolja och socker.

Om du ger löken tid att bli karamelliserad i grytan får du den söta och goda smaken som kännetecknar löksoppan. Traditionellt ska soppan gratineras i ugnen med rostat bröd ovanpå, men du kan också servera den med gratinerat rostat bröd eller annat bröd vid sidan om.

Vad som behövs för att laga löksoppa

Det är inte mycket som behövs för att laga en supergod löksoppa. Foto: Kokken och konditoren.

'

Tillagningstid

45

Portioner

4

Svårighetsgrad

Easy

  • 6 lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk socker
  • 1 liter grönsaksbuljong (eller 1 liter vatten med buljongtärning)
  • färsk timjan
  • salt och peppar
  • citron

Så här gör du

  1. Skala löken och skär tunna skivor, antingen med kniv eller hyvel. Finhacka vitlöken.
  2. Fräs på medelvärme i en djup stekpanna eller gryta, tillsammans med olivoljan och sockret. Så småningom blir löken karamelliserad och får en gyllenbrun färg. Här lönar det sig att vara tålmodig.
  3. Lägg i grönsaksbuljongen och en kvist timjan. Låt soppan småkoka i 15–20 minuter.
  4. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.
  5. Servera soppan med bröd eller något annat bakverk.
'
löksoppa bröd

Finax grova glutenfria mjölblandning är perfekt om ni har glutenallergi i familjen. Baka utsökta tillbehör till löksoppan med mjölblandningen.

'