Kategori:

Middagstips

Kategori:

Middagstips

Morotssoppa med ingefära

Känner du för att laga en supergod, fräsch och barnvänlig morotssoppa med kokosmjölk? Då bör du prova detta recept.

Morotssoppa med ingefära
Foto: Familiematblogg

Denna morotssoppa har en lätt och fräsch smak samtidigt som den värmer gott. Morotssoppan har en söt smak och kommer att bli omtyckt av både stora och små.

Är du orolig att soppan ska bli för kryddstark (chili är starka grejer), då kan du smaksätta den med chilipulver istället för färsk chili.

Vad du behöver för att laga morotssoppa.

Vad du behöver för att laga till en supergod morotssoppa. Foto: Kokken og Konditoren.

'

Tillagningstid

30

Portioner

4

Svårighetsgrad

Easy

  • 6 morötter
  • 1/2 tsk finhackad chili
  • 2 tsk hackad ingefära
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 paket kokosmjölk
  • koriander
  • salt
  • lime

Så här gör du

  1. Skala och skär morötterna i grova bitar. Fräs bitarna snabbt i en gryta med lite olja, ingefära, chili och finhackad vitlök. Häll på kokosmjölk och låt koka tills morötterna är genomkokta.
  2. Använd en stavmixer eller blender och mixa till en slät soppa.
  3. Smaksätt soppan med salt, limejuice eller kryddor efter tycke och smak.
  4. Servera med koriander och nanbröd eller annat bröd du tycker om.
'